jueves, 29 de diciembre de 2016

Cebollas caramelizadas

Bienvenidos a mi blog. Hoy quiero mostraros una forma de elaborar cebollas caramelizadas, son muy fáciles de hacer y están deliciosas. Son perfectas como guarnición en hamburguesas, para acompañar carnes... y para un sinfín de platos más. Son muy prácticas ya que se conservan hasta tres semanas en la nevera. Espero que os gusten. Feliz día.





miércoles, 28 de diciembre de 2016

Macarrones d´Oro con nueces


Otro día maravilloso. Los niños siguen de vacaciones y nosotros felices de poder disfrutar de ellos. Y para este día tan radiante he optado por un plato sencillo, delicioso, económico y de muy fácil elaboración. Espero que os guste. Feliz día.







martes, 20 de diciembre de 2016

Alcachofas rellenas de bacalao

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Hoy vamos a preparar unas riquísimas alcachofas rellenas de bacalao y gratinadas con salsa alioli o mayonesa. Una receta muy fácil de elaborar, quizás lo más difícil sea limpiar las alcachofas, y con una textura y un sabor extraordinario. Espero que os gusten. Feliz día.




lunes, 19 de diciembre de 2016

Aperitivo de paté, cebolla caramelizada y jamón de pato

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Ayer hice estos aperitivos y me parecieron perfectos como entrante para la cena de Navidad o para cualquier otro día. Son rápidos de hacer y tienen un gran sabor. Espero que os gusten. Feliz Navidad.





miércoles, 14 de diciembre de 2016

Chuletas de aguja de cerdo en salsa de sidra

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Hoy vamos a cocinar unos filetes de aguja de cerdo en una salsa espectacular. La carne de aguja es muy tierna, jugosa y sabrosa, para mi gusto es una de las mejores del cerdo. Esta carne es una opción muy económica para sorprender a tus comensales por ejemplo en Navidad. Esta receta que os presento hoy la he elaborado muchas veces en Nochevieja o en Nochebuena y siempre ha triunfado. Espero que os guste y que la elaboréis. Feliz día.




martes, 13 de diciembre de 2016

Espaguetis rojos (guarnición)

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Hoy vamos a preparar unos deliciosos espaguetis para tomar como guarnición. Estos espaguetis acompañan perfectamente cualquier plato de carne o pescado a la plancha. También son perfectos para tomar con el pavo o con cualquier otra carne al horno en los días de navidad. Son fáciles de preparar, muy económicos y absolutamente adictivos. Espero que os gusten, feliz día.



sábado, 10 de diciembre de 2016

Fusillis con ragú de seis verduras y pollo

La cocina es un estado de ánimo o dicho de otra manera tu estado de ánimo influye mucho no sólo en el resultado final de la receta, de hecho jamás un mismo plato te sale igual dos veces seguidas, sino en lo que eliges para cocinar y hoy mi ánimo debía ser excelente pues decidí hacer estos maravillosos "fusillis con ragú de seis verduras y pollo" que si bien son fáciles de realizar requieren de tiempo y atención al detalle ya que son muchos los ingredientes que hay que usar, pero el pequeño esfuerzo tiene su recompensa y la recompensa en este caso es poder saborear esta deliciosa pasta. Espero que os guste la receta de hoy. Feliz martes.








Ensalada jardinera (con aguacate)

Una ensalada fresca y deliciosa apropiada para cualquier época del año. Espero que os guste. Feliz día.



viernes, 9 de diciembre de 2016

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Bastoncitos de merluza rebozados con patatas fritas

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Hoy os propongo una receta perfecta para niños y mayores. Esta receta se puede tomar acompañada de mayonesa, ketchup o con cualquier salsa casera que os guste, con todo está buena. Es una receta muy fácil de realizar, económica, divertida y muy rica. Esta receta acompañada de patatas fritas y ensalada constituye un menú completo y equilibrado para un almuerzo o cena. Espero que os guste. Feliz día.






martes, 6 de diciembre de 2016

Ensalada templada de salmón y mango con vinagreta dulce


El mango es una de las frutas que más antioxidantes contiene, capaz de aumentar las defensas y neutralizar los radicales libres formados por la oxidación, el humo o la contaminación. Es uno de los alimentos considerados anti-cancerígenos y contienen además una gran cantidad de vitamina C.

Hoy os propongo una ensalada deliciosa, donde el salmón y el mango son los reyes. Una ensalada con un gran equilibrio de sabores y que ejerce un gran impacto visual. Una ensalada perfecta para estos días navideños, ¿te la vas a perder?






lunes, 5 de diciembre de 2016

Sopa de Navidad


Suelo hacer esta sopa el día de Navidad porque está muy rica, es fácil de hacer, es económica y queda muy vistosa. A nosotros nos encanta y espero que a ti también. Feliz día.




domingo, 4 de diciembre de 2016

Cómo conservar las zanahorias

¿Como puedo conservar las zanahorias para que se mantengan frescas por más tiempo? Un truco muy sencillo y eficaz para mantenerlas frescas durante mucho tiempo es introducirlas en un tupper con agua fría del grifo, cierra el tupper y guárdalas en el frigorífico. Te aseguro que con este sencillo método se conservarán frescas durante semanas.






¡Hasta la próxima!

viernes, 2 de diciembre de 2016

Flan de turrón

Este flan puede ser un digno candidato para el postre de la cena de Nochebuena, es económico, fácil de hacer, está riquísimo y lo puedes dejar preparado con antelación, ¿qué os parece, lo apuntáis en el menú?





jueves, 1 de diciembre de 2016

miércoles, 30 de noviembre de 2016

Tarta flan con galletas y chocolate

Cuando yo era pequeña las familias de mi vecindario no disponían del dinero suficiente para comprar tartas de "pastelería fina" para celebrar los cumpleaños, así que las amas de casa recurrían a estas tartas para celebrar dichos eventos. Andando el tiempo ahora la mamá y ama de casa soy yo y aunque ahora dispongo del dinero necesario para comprar una buena tarta en una buena confitería mi marido y mis hijos prefieren la textura y el sabor de la tarta flan ¡Qué cosas! y es que no siempre lo más caro es lo mejor, al menos para el paladar de los míos. Espero que os guste. Feliz día.



martes, 29 de noviembre de 2016

Crema de guisantes con caldo de jamón

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Esta crema de guisantes que os detallo a continuación es una de las muchas recetas que elaboro con el caldo de jamón que os mostré en la entrada anterior. Los guisantes maridan muy bien con el jamón, así que ya podéis imaginar el sabor tan rico que debe tener esta crema elaborada con un caldo obtenido a partir de huesos de jamón. Además, si tenéis el caldo ya preparado, esta crema se hace en un instante ¡ya veréis!




lunes, 28 de noviembre de 2016

Caldo de jamón

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Hoy os quiero mostrar la forma en la que yo elaboro un caldo de jamón. Hay personas que lo preparan sólo con el hueso de jamón, a mí me gusta añadirle algunas verduras, pienso que además de ser más nutritivo, las verduras le aporta un fondo de sabor muy importante. Este caldo lo  podemos consumir en consomé, un consomé de caldo de jamón bien calentito cuando estás un poco enferma te sienta fenomenal, también lo podemos tomar como sopa añadiéndole una pasta maravilla, dados de jamón serrano y unos costrones de pan frito... ¡fantástico! o como caldo para otras preparaciones. Este caldo una vez hecho lo puedes congelar y tenerlo preparado para cuando lo necesites. Espero que os sea útil. Feliz día.



viernes, 25 de noviembre de 2016

jueves, 24 de noviembre de 2016

Muslos de pavo en salsa de cerveza con cominos


El jueves, junto con el viernes son los días de la semana en que más activa estoy,  y tiene su lógica, al menos para mí; en estos días previos al descanso del fin de semana, necesito acabar todo el trabajo pendiente para poder disponer de dos días para leer, caminar, relajarme, realizar alguna visita a algún amig@ y por supuesto disponer de tiempo libre para poder dedicárselo a mis hijos y a mi marido.  Si tengo  tareas pendientes no puedo enfocar mi mente en el descanso y llegar al lunes hecha polvo no es una buena forma de comenzar la semana. Así que como estoy hasta arriba de energía me he metido en la cocina y he elaborado estos muslos de pavo, increíblemente sabrosos y con un sabor muy estimulante, ¿te los vas a perder?







miércoles, 23 de noviembre de 2016

Pastel de salmón

Bueno pues ya son tres propuestas para Navidad ¡Para una semana no está nada mal! La semana que viene os daré más! Espero que esta os guste. Feliz día y bienvenidos a mi blog.




martes, 22 de noviembre de 2016

Montaditos de jamón serrano con huevos de codorniz

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Hoy os propongo otro entrante para la mesa de navidad, uno muy fácil, un poco más caro que el de ayer pero merece la pena por lo rico que está. Eso si, por favor comprad un buen jamón ibérico porque es fundamental para este montadito. Espero que os guste. Feliz día.



lunes, 21 de noviembre de 2016

Cóctel de aguacate

Buenos días y bienvenidos a mi blog. La navidad está a la vuelta de la esquina y ya debemos ir pensando en el menú. Hoy os quiero proponer un entrante muy fácil de elaborar, económico y absolutamente delicioso, os lo aseguro, yo no os mentiría. Espero que os guste. Feliz día.




viernes, 18 de noviembre de 2016

Sopa de verduras con cúrcuma


Bienvenidos a mi blog, para el día de hoy os propongo una sopa sencilla, sana y deliciosa. Espero que os guste. Feliz día.





jueves, 17 de noviembre de 2016

Bacalao con mantequilla de ajo y hierbas acompañado de salsa de patata picante

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Hoy os quiero mostrar el menú que elaboré el pasado domingo en mi casa. Una receta sencilla, sana y muy rica. Espero que os guste. Feliz día.




Salsa de patata picante

Buenos días y bienvenidos a mi blog. Esta salsa la elaboré el pasado domingo para acompañar unos lomos de bacalao al horno que cociné para mi marido y para mí. Una vez en la mesa mis hijos quisieron probarla y les gustó tanto que se la echaron a su "fish and chips"¡Todo un éxito! Y es que es una de esas salsas que enganchan. Espero que a vosotros también os guste. Feliz día.



miércoles, 16 de noviembre de 2016

Judías verdes con patatas y pimientos del piquillo

Hoy vamos a equilibrar la alimentación de la semana con un plato sencillo, ligero, sano, natural y muy, muy rico. Este plato lo puedes tomar como un primero o como plato único, a la hora del almuerzo o en la cena. Espero que os guste, feliz día.



martes, 15 de noviembre de 2016

Risotto con espárragos trigueros


¿Quieres que tus compañeros de mesa te hagan la ola? Pues prueba con este arroz, su textura suave y su delicado sabor os sorprenderá. Feliz día.




lunes, 14 de noviembre de 2016

Estofado de ternera con setas


Las setas son los frutos por excelencia del otoño, las cuales poseen gran cantidad de beneficios desde el punto de vista nutricional. Entre sus propiedades más importantes se encuentran su alto contenido en proteínas, vitaminas y sales minerales. Son una fuente excelente de oligoelementos; estimulan la actividad nerviosa y cerebral; son muy buenas en caso de anemias y son excelentes en dietas de adelgazamiento. Se pueden preparar de mil formas y son perfectas para elaborar un delicioso guiso de carne como el que os presento hoy. Espero que os guste.




viernes, 11 de noviembre de 2016

Guisantes con jamón

Buenos días. Bienvenidos a mi blog. Hoy os propongo un plato ligero, natural, sencillo y muy, muy fácil de elaborar. Este plato se puede tomar acompañado de un huevo frito, en esta ocasión no se lo puse pero queda muy rico. En verano suelo servir estos guisantes sin caldo, totalmente secos pero en este tiempo me apetecen caldoso. Esta receta es increíblemente sencilla y rápida de hacer. Los puedes tomar de primero acompañado de un "pescaíto frito, unas berenjenas rebozadas, unas croquetas.... o como plato único añadiéndole un huevo frito. Espero que os gusten. Feliz día.




jueves, 10 de noviembre de 2016

Crema de queso con frutos secos

Buenos días. Bienvenidos a mi blog. Hoy me he salido de mi zona de confort y me he arriesgado con esta crema de queso para untar en tostaditas. Cuando la probé no sabía si estaba buena o menos buena ya que su sabor era diferente a cualquier cosa que hubiese probado antes. Ya sabéis, cuando estás acostumbrada a ciertos sabores te cuesta un poco la asimilación de sabores nuevos, pero... después de comerme la segunda tostadita su sabor comenzó a gustarme, después otra y me gustaba más, al final (no sé cuantas me comí) estaba completamente enganchada. Mi marido tampoco podía dejar de comer y tras preguntarle su opinión me dijo: .-Están sorprendentes. A veces es bueno salirse de nuestra zona de confort porque descubres cosas como estas. Espero que os gusten. Feliz día.



Boquerones fritos

Buenos días. Bienvenidos a mi blog. Llevo comiendo boquerones fritos desde mi más tierna infancia y no me canso de ellos. En casa solemos consumirlos muy a menudo y a pesar de ello mi familia me monta una fiesta cada vez que los preparo. Es un pescado muy económico, al menos en mi zona y su preparación no tiene ningún misterio. Tómalos acompañando una sopa de fideos en sustitución de las croquetas, con unas patatas a lo pobre, con un revuelto de judías verdes, con un guiso de guisantes..... todas las opciones que os he dado constituyen menús sanos, fáciles de elaborar y sencillos. ¡Pero si cocinar es fácil y comer sano más fácil todavía! Sólo debemos estar dispuestos a pasar un rato en la cocina pero os aseguro que si dejáis de comer comida precocinada y os pasáis a la cocina casera vuestro aspecto y vuestra salud os lo agradecerá. Espero que os gusten. Feliz día.




miércoles, 9 de noviembre de 2016

Minipeis de manzana con crema de almendras {un capricho dulce}

¿Aún miércoles? ¿Por qué no darnos un capricho dulce a mitad de la semana? Uno fácil, sin enredar demasiado la cocina, con ingredientes que tengamos en la despensa, nada de cosas complicadas.... pero.... eso sí, rico y a ser posible jugoso y vistoso ¿Pido mucho? Para nada, mirad....



martes, 8 de noviembre de 2016

Empanada de salmón con palitos de cangrejo



Esta empanada es muy fácil de hacer y tiene un sabor espectacular. El año pasado la elaboré para la cena de Nochevieja, la serví como entrante, cortada en cuadraditos y gustó bastante. Las cosas ricas no tienen porque ser muy elaboradas. Espero que os guste. Feliz día.








lunes, 7 de noviembre de 2016

Sopa de patatas y brócoli con estragón

Bienvenidos a mi blog. Mi propuesta para el día de hoy es una nutritiva, ligera y deliciosa sopa de brócoli, ideal para una cena o un almuerzo ligero. Espero que os guste. Feliz día.


viernes, 4 de noviembre de 2016

Judías verdes con bacon y champiñones

Buenos días. Bienvenidos a mi blog. Como ya sabéis tengo cuarenta y cuatro años y dos niños y a día de hoy jamás me he puesto a dieta. Yo como absolutamente de todo, pero todo de forma equilibrada, como legumbres, pescados, chacinas, dulces, tomo lácteos, huevos, carnes rojas y blancas, frutas y sobre todo verduras. No voy al gimnasio, simplemente no tengo coche y voy a todos los sitios caminando, la verdad es que me encanta caminar, no me cuesta nada. Cuando podemos mi marido y yo nos vamos a hacer alguna ruta de senderismo pero por falta de tiempo no es algo que hagamos habitualmente. Yo creo que el secreto es ese, caminar todos los días un poco y comer de todo pero sin abusar de nada.Y para que veáis que se puede comer sano, por poco dinero y sin demasiado esfuerzo os detallo a continuación la elaboración de estas judías verdes, sanas y deliciosas. Espero que os gusten. Feliz día.