jueves, 28 de abril de 2016

Tortilla de patatas con cebolla (para dos)

Casi sin darme cuenta ya estamos a mitad de la semana y para hoy os propongo una popular tortilla de patatas pero con cebollas que en mi casa gusta más. Una tortilla para dos, fácil de hacer e irresistible.

En mi casa, en mi familia, en mi barrio, en mi ciudad, las patatas para tortilla se cortan en dados, siempre he visto hacer la tortilla de patatas de esta forma y... ¡en mi casa se han hecho muchas! Hasta que hace unos años vi a un cocinero en un programa de cocina cortarla en rodajas y él aseguraba que esa era la forma correcta de cortar las patatas para elaborar la tortilla, a mí casi me da un shock, entonces.... ¿nosotros siempre la hemos hecho mal? y me refiero a mis abuelas, a mi madre, a mis tías, a mis vecinas..... mira, yo no sé cual será la forma correcta de cortar las patatas pero yo voy a seguir troceándola como siempre he visto en casa porque me gusta y es a lo que estoy acostumbrada. 

¡Espero que mi tortilla os guste!




Crema de espárragos y calabacines con estragón

Esta crema es una verdadera delicia, tiene un sabor suave, muy agradable y su textura es sedosa. Esta rica crema de verduras es sanísima porque nos proporciona un gran número de nutrientes y vitaminas indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo, además es muy baja en calorías lo que la hace perfecta si estás siguiendo una dienta baja en grasas o si simplemente quieres cuidarte. Espero que te guste.




miércoles, 27 de abril de 2016

Salmón asado con salsa tzatziki

Soy una enamorada del salmón, simplemente me encanta. Lo como de muchas formas diferentes pero esta sin duda es una de las que más me gustan. Esta popular salsa griega de sabor fresco y ligeramente picante combina perfectamente con el sabor algo fuerte y graso del salmón. Espero que os guste.




Judías verdes al limón

Las judías verdes cocinadas como os propongo hoy constituyen un acompañamiento perfecto para vuestros platos de pescados a la plancha. Espero que las disfrutéis.


martes, 26 de abril de 2016

Patatas con ajo y perejil ¡de bote!

Receta de patatas, fácil y rápida para usar como guarnición en tus platos de carnes y pescados.





Salchichas al vino blanco

Hoy es martes y como dice el refrán "ni te cases ni te embarques" ¡hay que ver que mala fama tiene este día! Pues para hacerlo más llevadero os propongo un menú super-sencillo, muy económico, rápido de hacer y riquísimo, para que dediquéis vuestro tiempo a otras cosas..... ¡feliz martes!



lunes, 25 de abril de 2016

Revuelto de espárragos con ajos tiernos y pimiento rojo

Buenos días ¿qué tal el fin de semana? Nosotros hemos disfrutado de unos agradables y soleados días, así que empiezo la semana con buen ánimo y optimismo dispuesta a comerme la semana y para empezar aquí os dejo un primer plato fácil, nutritivo, lleno de vitaminas, bajo en calorías y sobre todo delicioso. Espero que os guste y.....¡feliz lunes!




domingo, 24 de abril de 2016

Bizcocho con piña #elasaltablog#

Como ya va siendo costumbre el último domingo del mes toca #elasaltablog# el juego más chulo de toda la blogosfera y este mes le ha tocado ser asaltado al blog "El restaurante imaginario" el blog capitaneado por Ivan Plademunt, un blog muy interesante, diferente, con un toque muy personal. Os invito a que lo descubráis seguro que os lleváis una grata sorpresa.

Receta original: #tarta de piña caramelizada#






sábado, 23 de abril de 2016

Merluza en salsa de tomate con orégano

Otra más de las cientos de recetas que aún me quedan por publicar, espero que sigáis conmigo.....





Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

Esta receta como tantas otras fueron publicadas en mi anterior blog "El delantal rojo cereza" hace unos cuatro años y he decidido publicarla aquí porque son de esas recetas que no paro de hacer en casa. Es una receta divertida, sabrosísima y original. He respetado las fotos antiguas porque en estos momentos no disponía de otras. Espero que la receta os guste.



viernes, 22 de abril de 2016

Salsa boloñesa con aceitunas verdes

Las aceitunas junto con el pan no faltan nunca en las mesas de los alcalareños. Ambos productos están fuertemente ligados a mi pueblo. Hasta no hace mucho tiempo estos dos productos eran los pilares básicos de la economía de Alcalá de Guadaira. En esta localidad existían numerosos hornos de pan y un gran número de almacenes de aceituna y la gran mayoría de la población de Alcalá trabajaba en alguno de estos dos sectores, sin ir más lejos mi abuela Dolores y mi madre eran operarias en un almacén de aceitunas y todavía hoy una parte de la familia afincada aquí en Alcalá poseen panaderías con hornos propios.

Pero voy a centrarme en las aceitunas, he pensado que ya que este maravilloso fruto está tan vinculado a mi vida ¿por qué no incluirlo más a menudo en mis platos? Hoy os propongo una idea, y es  convertir la tan conocida salsa boloñesa en algo completamente diferente, con tan sólo incluir unas cuantas aceitunas la salsa se transforma por completo, ya no estás comiendo salsa de carne con tomate,  estás comiendo  algo completamente distinto y delicioso. Espero que la probéis y que os guste.





jueves, 21 de abril de 2016

Berenjenas rebozadas crujientes


He dudado mucho sobre la conveniencia de publicar esta receta, es tan sencilla de realizar que me daba un poco de vergüenza, pero al final he dicho, ¡qué diantres, a alguien le puede ser útil! Esta receta es muy popular en la provincia de Sevilla, son de esas recetas que conoces desde siempre, sin ir más lejos yo suelo hacerla de dos a tres veces por mes porque a mi marido y a mis hijos les dislocan, tanto es así que suelo acompañarla de una sopa sencilla de fideos para que puedan comer berenjenas rebozadas en cantidad y para que engañarnos es una receta tan económica que supone un verdadero respiro para la economía familiar. Espero de todo corazón que os gusten.




miércoles, 20 de abril de 2016

Pollo en salsa tradicional.- El de siempre




Crema de guisantes a la menta

Soy una fanática de las cremas de verduras, simplemente me encantan y tengo la suerte de que a mi marido y a mis hijos también les gustan. Mi hijo Gabriel se parece mucho a mí y si por él fuera cenaría todos los días cremas de verduras, me estoy replanteando seriamente plantar un huerto, aunque sea en macetas en la azotea...... 



martes, 19 de abril de 2016

Patatas, cebollas y repollo para guarnición (en el microondas)

Esta receta constituye un acompañamiento perfecto para cualquier plato de pescado o carne. Es muy sabroso y ligero. Espero que os guste.






Estofado de pavo con manzana y zanahoria acompañado de arroz basmati

La carne de pavo es ideal para todas aquellas personas que estén llevando una dieta de adelgazamiento porque contiene muy poca grasa y la mayor parte de esa grasa se encuentra debajo de su piel por lo que tu mismo puedes retirarla fácilmente antes de su preparación.  La carne de pavo es muy nutritiva ya que nos aporta vitaminas sobre todo del tipo B3,  proteínas y minerales como el hierro y para nada es una carne aburrida ya que admite un sin fin de elaboraciones. Hoy os presento una de ellas, espero que os guste.



lunes, 18 de abril de 2016

Bizcocho sencillo de cacao

Este bizcocho es facilísimo de hacer, está muy rico y es perfecto para tomarlo en el desayuno o en la merienda. Seguro que os gusta.




domingo, 17 de abril de 2016

Sopa de patatas, cebollas y huevos al curry

Hoy os traigo una sopa de patatas a muy buen precio, fácil de realizar, muy buena y absolutamente light. La puedes tomar como primer plato o como plato único por ejemplo en una cena. Espero que os guste.






Ensalada de tomate Kumato

¿Habéis probado el tomate Kumato? Es ese de color rojo oscuro, casi negro. Tiene un sabor intenso, dulce y muy agradable. Yo he querido potenciar su sabor dulce combinándolo con pasas y vinagre balsámico. Espero que os guste.



sábado, 16 de abril de 2016

Capricho de yogur

Todos conocemos los beneficios que el yogur aporta a nuestro organismo, pero ¿por qué  no enriquecerlo con frutas y frutos secos? Hoy os propongo una idea para mejorar, si cabe, el sabor de vuestro yogur. Espero que os guste.






Papas aliñadas

Siempre he relacionado esta receta con mi abuela Dolores. Ella hacía grandes barreños de este manjar cada vez que en casa había alguna clase de celebración por motivo de alguna boda, bautizo o comunión. Este plato también estaba siempre presente en las navidades de la familia Fernández-Vela. Mi abuela tuvo nueve hijos así que entre hijos, hijas, nueras, yernos, nietos, familias políticas....es fácil imaginar la cantidad de gente que nos reuníamos en esa casa. Recuerdo especialmente unas navidades, yo tendría entonces unos quince años y aparte de los usuales también nos visitaron primos de la familia llegando a reunirnos bajo un mismo techo más de ...¡cien personas! y os aseguro que todos comieron "papas aliñadas"..... y hoy espero que también las comas tú. Espero que os guste.




viernes, 15 de abril de 2016

Espinacas, puerros y huevos

Reducir el aporte de grasas, productos procesados y carnes es posible gracias a platos tan deliciosos como el que os presento hoy. Os aseguro que no echaréis en falta ningún producto de los citados anteriormente cuando os estéis comiendo estas espinacas. Absolutamente deliciosas.... mañana repito menú!!!




Arroz con pollo y setas


Yo sigo en mi línea.... recetas sin complicaciones, con ingredientes sencillos, fáciles de realizar pero por encima de todo deliciosas. Espero de corazón que os guste.




jueves, 14 de abril de 2016

Camembert empanado

Esta receta la publiqué en septiembre del 2.012 en mi anterior blog "El delantal rojo cereza", en aquel momento gustó bastante, espero que aún no haya perdido su brillo.





miércoles, 13 de abril de 2016

Macarrones con salsa a los cuatro quesos con limón

Ayer grabé mi primer vídeo receta, estaba muy nerviosa, cometí errores, muchos errores...... se me olvidó encender el flash de la cámara,  me salió una patata en mal estado, pelé una cebolla fuera de cámara...... todo lo que pudo salir mal salió, pero como lo realicé con mucha ilusión y con todo mi amor me pareció justo editarlo. De la edición se encargaron mis niños, era el primer vídeo que editaban, podría haber estado mejor, pero ellos estaban tan orgullosos de él que no realicé ningún cambio. Lo único que no les dejé poner fue la música de "Old MacDonald farm" lo que les causó un disgusto ¡pero eso era lo único que no podía permitir! aunque Adán ya me está diciendo que el próximo vídeo va con música, jejejejejeje!!! Nos divertimos mucho, pasé una tarde genial con mis hijos, realizando y editando el vídeo y ya sólo por eso la experiencia mereció la pena.

Bueno espero que seáis buenos conmigo y no me pongáis muchas faltas que de eso ya me encargué yo, con la práctica iré mejorando, lo importante era empezar, atreverme, no es fácil exponerse de esa manera al público pero era algo que me apetecía hacer y ahí está, por cierto si queréis reíros un poquito el video está en la entrada "Guiso de patatas con pollo". 

Y ahora un ejemplo de como se puede emplear la salsa que os presenté ayer. Espero que os guste.






martes, 12 de abril de 2016

Guiso sencillo de patatas con pollo



Hoy os propongo un riquísimo guiso de patatas con pollo, fácil de realizar y muy económico, para comer bien cualquier día de la semana. 




Salsa a los cuatro quesos con limón


Esta salsa es perfecta para:
  • Salsear unos macarrones hervidos o cualquier otra pasta.
  • Napar unos filetes de pescado o carne hechos a la plancha.
  • Alegrar unas patatas asadas, hervidas o hechas al vapor.
  • Acompañar unas crudités o verduras cocidas.





sábado, 9 de abril de 2016

Tortilla de macarrones con chorizo

Una forma diferente de comer macarrones con tomate. Espero que os guste.






Hummus

¿Hummus? ¡Sí, Hummus! Hace unos años nadie sabía lo que era, hoy todo el mundo lo conoce, incluso lo han comercializado y se vende en los supermercados, pero como el casero ninguno y además es tan fácil de realizar.... una gozada. Espero que os guste.



viernes, 8 de abril de 2016

Lomo de cerdo con leche, hierbas aromáticas y coñac

El lomo de cerdo tiene muchos retractores porque consideran que es una carne muy dura pero nada más lejos de la realidad, lo que ocurre es que el lomo necesita muy poca cocción, si le coges el punto exacto de cocción os aseguro que os saldrá muy tierna y jugosa además es una carne muy económica, se adapta a cualquier receta pues admite casi cualquier ingrediente y por si esto fuera poco cunde muchísimo. Espero que os guste la receta de hoy.



jueves, 7 de abril de 2016

Habas con morcilla y hierbabuena

Está demostrado que las habas contienen gran parte de las vitaminas y minerales indispensables para la salud del cuerpo humano, además de hidratos de carbono que nos aporta energía. Son también ricas en antioxidantes y buenas para regular el colesterol. Así que introduce las habas en tu dieta, tu salud te lo agradecerá.



Pez espada con ajo y limón

Un pescado sabroso, sencillo y muy ligero. Espero que os guste.






miércoles, 6 de abril de 2016

La tentación de Jansson

La tentación de Jansson es un plato típico de la cocina sueca, es un gratinado a base de patatas, cebollas y anchoas. Los suecos lo toman en sus días de fiestas pero está tan bueno que yo lo tomaría todos los días. Espero que os guste.





Cogollos de Tudela rellenos

Estos cogollos reciben su nombre por ser en la ciudad navarra de Tudela donde se produce esta deliciosa variedad de lechuga.

Estos cogollos se pueden rellenar de muchas maneras, hoy os propongo rellenarlas con una mezcla aderezada con mayonesa, espero que os guste.




martes, 5 de abril de 2016

Boquerones rebozados al limón

El boquerón junto con el jurel y la sardina son los tres pescados azules más consumidos en nuestro país y seguro que yo entro en la media de las estadísticas porque los consumimos muy a menudo. Ayer (que es cuando los hice) los elaboré en la forma que os muestro a continuación, a ver que os parecen.




lunes, 4 de abril de 2016

El cocido de judías verdes

Abril está haciendo honor a su nombre y está cayendo aguas mil, así que hoy más que nunca apetece un rico pucherito, de los de siempre, de los que comías en casa cuando llegabas del colegio. Espero que os guste.




sábado, 2 de abril de 2016

Pinchos de morcilla con huevos de codorniz

Estos pinchos son perfectos para tomar como aperitivo o como acompañamiento de un plato ligero, por poneros un ejemplo yo los tomé con una "crema de puerros y acelgas" y todo junto constituyó  un almuerzo perfecto. Espero que esta receta os sea útil.




Arroz con setas y sobrasadas

A pesar de que ya estamos en primavera los días aún son frescos y todavía apetecen platos tan contundentes como el que os presento hoy, un arroz sabroso, meloso y lleno de matices para saborear tranquilo y a ser posible acompañado de un buen vino, porque la vida está hecha para disfrutarla. Espero que os guste.



viernes, 1 de abril de 2016

Pollo agridulce con fideos chinos

El amor es el motor que mueve nuestras vidas, sin él la vida no tendría sentido y sin embargo que infravalorado, que desprestigiado está, en está sociedad de consumismo y apariencias donde sólo lo práctico, lo inmediato tiene valor que poco nos interesamos por este sentimiento tan primitivo.... y no me estoy refiriendo al amor romántico entre dos seres, qué también importa, claro que sí, pero hay otro amor para mí mucho más sutil y es el amor entre dos hermanos, el que sientes por una amiga, por tus hijos, ese afecto auténtico entre tus semejantes.  Creo que en esta sociedad tan interesada por el éxito y el dinero hay una confusión de valores, el amor parece algo ñoño y anticuado, sólo lo productivo es valorado, pero yo por suerte lo tengo muy claro y vivo para hacer feliz a todos aquellos que comparten mi vida conmigo.

Y no sólo quiero compartir mi amor con todos aquellos que se asoman a mi blog,  hoy también quiero compartir con todos vosotr@s este riquísimo pollo agridulce con fideos chinos, espero que os guste. Un abrazo.