176.- Espaguetis con atún

Esta receta es probablemente la cosa más sencilla que he hecho hoy. Espero que os guste.

Ingredientes para 2 personas:

• Aceite de oliva "virgen extra", 3 cucharadas
• Ajo, 2 dientes
• Atún en aceite de oliva o vegetal, 2 latas de 80 gr c/u
• Cebolla, 1
• Espaguetis, 180-200 gr
• Laurel 2-3 hojas
• Perejil fresco, 4 ramas
• Sal gruesa, 1 cucharada sopera (para hervir los espaguetis)
• Sal fina, al gusto
• Tomate frito, 200 gr

Utensilios:

• Cuchara de madera
• Cacerola grande
• Cacerola pequeña con su tapadera
• Cuchillo grande y afilado
• Escurridor grande de cocina
• Papel de cocina
• Sartén grande
• Tabla de cocina para cortar
• Tenedor, 2 (para remover la pasta)

Elaboración:

Comenzaremos pelando y picando la cebolla en dados pequeños.

Después pela y pica los dientes de ajo.

Tras esto vierte las tres cucharadas de aceite de oliva en la cacerola pequeña y caliéntalo a fuego medio, nº 6 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente añade los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados.

Cuando los dientes de ajo estén dorados, baja el fuego al número 4 de la placa vitrocerámica y agrega la cebolla picada junto a una poquita de sal fina al gusto; remueve con tu cuchara de madera, tapa la cacerola y deja que la cebolla se ablande por espacio de 12 minutos o hasta que esté tierna.

Transcurrido el tiempo, abre las latas de atún y añade el contenido de la lata junto con su aceite.

Seguidamente lava bajo el chorro del agua fría del grifo el perejil, sécalo con un trozo de papel de cocina, pícalo y agrégalo a la cacerola.

Tras esto añade el tomate frito, remueve con tu cuchara de madera, déjalo cocinar a fuego medio durante 5 minutos y reserva.

A continuación hierve los espaguetis en abundante agua con una cucharada de sal gruesa y las dos/tres hojas de laurel el tiempo que indique el fabricante del paquete.

Cuando la pasta esté al dente escúrrela sobre un colador grande de cocina.

Seguidamente mezcla la salsa con los espaguetis en una sartén amplia y caliéntala removiendo el conjunto don dos tenedores.

Sirve caliente.

Fácil y deliciosa.

"Sobre cada niño se debería poner un cartel que dijera: Tratar con cuidado. Contiene sueños". Mirko Badiale.