211.- Espaguetis con champiñones y cherris

Un plato ligero y muy apetecible para estos días de calor. Espero que os guste. Feliz día.

Ingredientes para 2 personas:

• Aceite de oliva "virgen extra", 3 cucharadas
• Ajo, 4 dientes
• Champiñones, 250 gr
• Espaguetis, 175 gr
• Guindilla, 1
• Perejil picado, cantidad al gusto
• Sal fina, cantidad al gusto
• Sal gruesa, 1 cucharada para hervir la pasta
• Tomates cherris, 8 unidades
• Vino blanco seco, 1/3 del volumen de un vaso

Utensilios:

• Cacerola grande para hervir la pasta
• Cuchara de madera
• Cuchara sopera, te servirá para medir la sal gruesa
• Cuchillo de cocina afilado
• Escurridor grande de cocina
• Sartén grande y antiadherente
• Tabla de cocina para cortar
• Vaso, te servirá de medida para el vino

Elaboración:

Cuece los espaguetis en abundante agua con una cucharada de sal gruesa el tiempo que indique el fabricante del paquete.

Cuando los espaguetis estén "al dente" escúrrelos y pásalos un momento bajo el chorro del agua fría del grifo, vuélvelos a escurrir y reserva.

Seguidamente, limpia y trocea los champiñones.

A continuación, pela y pica los dientes de ajo.

Después vierte las 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego medio-alto, nº 7 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente introduce los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados.

Cuando los dientes de ajo estén ligeramente dorados, añade los champiñones laminados, la guindilla troceada, una poquita de sal fina y una poquita de pimienta negra recién molida. Remueve con tu cuchara de madera, tapa la sartén y deja que los champiñones se cocinen durante 10 minutos o hasta que hayan perdido toda su agua.

Seguidamente vierte el vino blanco seco, sube la intensidad del fuego y deja que el alcohol se evapore.

Tras esto, añade los espaguetis, unos tomates cherris partidos por la mitad y un poco de perejil picado.

Saltea el conjunto unos minutos hasta que todos los elementos estén calientes.

Sirve caliente.

Sencillos y deliciosos.

"Lo que está mal, está mal aunque lo haga todo el mundo,lo que está bien, está bien aunque no lo haga nadie"