lunes, 31 de octubre de 2016

288.- Ensalada de anchoas con queso azul y frutos secos

Buenos días, bienvenidos a mi blog. Para el día de hoy os propongo una ensalada muy apropiada para los amantes de los sabores fuertes. Es una ensalada deliciosa pero bastante potente ¡avisados quedáis! ya que combina anchoas, queso azul y aceitunas ¿os atrevéis?




viernes, 28 de octubre de 2016

287.- Puchero andaluz

El puchero andaluz es probablemente el plato más conocido de nuestra gastronomía. Su origen es muy antiguo y se localiza principalmente en las zonas de campo del interior de Andalucía, siendo en un principio comida de campesinos. Su nombre hace referencia a la olla donde las personas humildes de épocas pasadas cocían lo que tuvieran a mano, carnes, verduras y añejos. Poco a poco se fue haciendo hueco en las mesas de la burguesía y durante un tiempo fue considerado "comida de reyes".



jueves, 27 de octubre de 2016

286.- Salmón con espinacas al curry


La combinación de salmón y espinacas es espectacular. Las espinacas aportan frescura al salmón y un sabor inigualable. Si jamás habéis probado esta combinación os animo a que la hagáis porque está riquísima. Feliz día.



miércoles, 26 de octubre de 2016

285.- Arroz frito tres delicias (sin gambas)

Un clásico en los restaurantes de comida China y en mi casa, pero en mi casa se toma sin gambas, porque a mis hijos no les gustan. Esa es la magia de cocinar tu propia comida, que puedes adaptar tus platos a los gustos familiares. Espero que os guste. Feliz día.





martes, 25 de octubre de 2016

284.- Croquetas de salmón ahumado, queso crema y eneldo

¿Te apetecen? Yo siempre he hecho las croquetas con harina de trigo, pero ayer no tuve más remedio que hacerlas con fécula de maíz "Maizena", cuando fui a la despensa a buscar la harina de trigo descubrí que se había acabado y como ya era muy tarde para ir al supermercado las hice con "Maizena", el resultado me ha encantado, han salido cremosas y ligeras. Espero que os gusten. Feliz día.



viernes, 21 de octubre de 2016

282.- Sopa de cebolla gratinada


Bienvenidos a mi blog, para el día de hoy os propongo una calentita y deliciosa sopa de cebolla elaborada con productos sencillos. Espero que os guste. Feliz día.





jueves, 20 de octubre de 2016

281.- Espirales gratinados con carne picada y salsa bechamel

Buenos días, bienvenidos a mis blog. Mi propuesta para el día de hoy son unos macarrones gratinados que harán las delicias de grandes y pequeños. Otra receta tradicional que no puede faltar en ningún recetario. Espero que os guste. Feliz día.



miércoles, 19 de octubre de 2016

280.- Fideos con almejas (con fideos huecos).-


Hoy os propongo un plato de los de siempre, de los que gustan a toda la familia, una receta sana y tradicional, una vuelta a los orígenes de la cocina mediterránea. Espero que os guste. Feliz día.





martes, 18 de octubre de 2016

viernes, 14 de octubre de 2016

278.- Fusillis con morcilla y piñones


Puedes usar cualquier tipo de pasta corta para la elaboración de esta receta. Yo la he realizado con fusillis porque es lo que tenía en casa, pero podría haber usado macarrones o caracolas. Es una receta muy fácil de hacer, como todas las de mi blog, elaborada con ingredientes que todo el mundo conoce y que además está buenísima. Una pena que no podamos abusar de la morcilla, de ser así creo que la comería a diario. Espero que os guste. Feliz día.







jueves, 13 de octubre de 2016

277.- Salsa de tomate para tortilla de patatas

Yo suelo hacer tortilla de patatas una vez a la semana y aunque nos gusta mucho siempre acaba sobrando algún trozo, pero eso ya no supone ningún inconveniente para mí. Lo que suelo hacer es servir ese resto de tortilla como aperitivo al día siguiente acompañada de alguna salsa. Tengo varias salsas para acompañar la tortilla y todas quedan buenísimas. Hoy os voy a mostrar la más popular en mi casa, la de tomate, en realidad no tiene ningún misterio, es muy sencilla de hacer, casi que da vergüenza mostrarla pero me interesa que la tengáis porque es una forma perfecta de reciclaje, espero que os guste. Feliz día.





martes, 11 de octubre de 2016

276.- Crema de verduras con brócoli

Bienvenidos a mi blog, para el día de hoy os propongo una deliciosa y nutritiva crema de verduras donde el protagonista indiscutible es el brócoli. Esta crema es perfecta como primer plato o como plato único en la cena. Espero que os guste. Feliz día.



domingo, 9 de octubre de 2016

275.- Codillos al horno

En mi zona sólo traen los codillos una vez al año y siempre en el mes de octubre y para nosotros es una verdadera lástima porque nos encanta. Bien cocinados, la carne de los codillos es jugosa y muy sabrosa. Normalmente los hago en salsa pero esta vez he querido hacer algo nuevo y los he hecho al horno, el resultado nos ha encantado, tanto es así que hice tres codillos para cuatro personas y no sobró nada. Espero que los hagáis y que os guste tanto como nos gustó a nosotros. Un saludo y feliz día.




viernes, 7 de octubre de 2016

274.- Sandwich picante de champiñones y queso

Buenos días, para el día de hoy os propongo un delicioso sandwich de champiñones perfecto para la hora de la cena. Este sandwich necesita cocción pero es tan fácil de elaborar que seguro que hasta el más inexperto en la cocina es capaz de hacerlo. Espero que os guste. Feliz día.





miércoles, 5 de octubre de 2016

272.- Carrilleras de cerdo en salsa de vino blanco

Bienvenidos a mi blog. Esta receta es una de  las habituales en mi casa en épocas frías, aunque aquí en Sevilla el otoño aún  no ha hecho gala de presencia, ya me van apeteciendo platos más contundentes. Estas carrilleras nos gusta por su sabor y textura, no es un plato demasiado difícil de hacer y sale muy bien de precio. Espero que os gusten. Feliz día.



lunes, 3 de octubre de 2016

271.- Doradas a la sal con semillas de hinojo




Cocinar a la sal, es un método muy antiguo de cocción. Aquí en Andalucía debido a que siempre hemos dispuesto de abundante sal gracias a las grandes salinas de Doñana, esta forma de cocción está muy vinculada a nuestra gastronomía. 



La cocina a la sal es una forma de cocción muy sana, ya que conserva todos los nutrientes del alimento que se cocina y a pesar de lo que pueda parecer, cocinar a la sal no porporciona al alimento cocinado un exceso de sal. Todo lo contrario el alimento absorberá la cantidad justa y necesaria de este condimento.



Este método de cocción además es muy favorable para cocinar platos bajos en calorías porque no es necesario añadir grasas, y si a esto le sumamos que la sal absorbe las grasas el resultado es un plato muy jugoso, sabroso y muy poco calórico.

Por otra parte las semillas de hinojo son muy buenas para condimentar los alimentos ya que también tienen la propiedad de absorber las grasas, son buenas para el buen funcionamiento del aparato digestivo, ayudan a combatir las flatulencias y la hinchazón de barriga.