lunes, 21 de mayo de 2018

507.- Vinagreta de mostaza o vinagreta francesa.- La más clásica de todas las vinagretas









Ingredientes para 250 ml:


  • Aceite de oliva virgen extra, 200 ml (3/4 partes de un vaso)
  • Mostaza de Dijon,  20 gr (2 cucharaditas)
  • Pimienta negra molida, cantidad al gusto (yo le pongo 1/2 de cucharadita rasa)
  • Sal fina,  cantidad al gusto (yo le pongo 1/2 cucharadita rasa)
  • Vinagre de Jerez, 40 ml ( dos cucharadas y 1/2)

Elaboración: 


Mezclar en un recipiente hondo todos los ingredientes, tapar y agitar durante 1 minuto.

Usos:

Esta vinagreta se usa para aliñar ensaladas de vegetales o de verduras.